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摄入高水平的Ω-3脂肪酸或有益年轻人机体健康
2018-06-01 15:39:48 来源： 发布者：
绝大多数医生、理疗家、营养学家和科学家们都认为，饮食中摄入较多Ω-3脂肪酸对机体健康有益，Ω-3脂肪酸包括三种，即α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），我们能在很多不同食物中发现这些脂肪酸。
通过摄入一些磨碎的亚麻籽、奇亚籽和核桃就能够摄入大量ALA，而且诸如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等脂肪鱼类中都富含EPA和DHA，这些脂肪酸也可以在非处方的补充剂中使用，一些亚麻籽补充剂就富含ALA，而且鱼类、鳞虾和海藻补充剂中也含有高水平的EPA和DHA。
尽管这些脂肪酸都具有一定可用性，但有研究证据表明，北美的大部分人在日常饮食中或许并未摄入足够的重要脂肪酸，饮食中脂肪酸水平较低意味着机体中脂肪酸的水平也较低，而且这或许与多种健康并发症的风险增加直接相关，比如冠心病和抑郁症等。
为此，笔者（来自圭尔夫大学的教授DavidMutch）就想通过调查来阐明成年人关于Ω-3脂肪酸到底知道多少，以及Ω-3脂肪酸与机体健康之间的关联。
年轻人都知道什么？
开展这项调查非常重要，原因有以下几点，首先距离上一次进行Ω-3脂肪酸的调查到现在已经有很长一段时间了；其次，社交媒体的繁荣意味着，除了卫生保健专业人员以外，人们能从多种不同的饮食来源中获取一些营养信息，第三，很多关于营养方面的调查都是围绕老年人来进行的。
然而，作为一个年轻人，建立良好的饮食习惯有助于维持其一生的身体健康，因此笔者在这项调查中对超过800名年轻人进行了分析研究；研究结果表明，年轻人都能够意识到不同的Ω-3脂肪酸以及其相关的健康效益；其中一个关键的发现就是人们对不同Ω-3脂肪酸的命名，从一方面来讲，年轻人对α-亚麻酸（ALA）更熟悉，从另一方面来讲，这些人可能也能更加快速地识别EPA和DHA的缩写。
这些信息对于卫生保健专业人员和膳食补充剂销售公司而言都非常重要，以不同的方式与人们谈论每一种Ω-3脂肪酸就能够改善他们对营养信息的摄取。
心脏和大脑健康
另外一项关键的发现就是，五分之四的年轻人都认为Ω-3脂肪酸的摄入与心脏、机体代谢和大脑健康有关；这似乎让研究者觉得不可思议，大部分的年轻人似乎都知道Ω-3脂肪酸的健康益处，但仅有40%的个体表示购买或摄入过富含Ω-3脂肪酸的食物，仅有21%的个体表示摄入过Ω-3脂肪酸补充剂。
这项研究强调了对Ω-3脂肪酸健康效益知晓情况和Ω-3脂肪酸真实摄入情况之间存在的脱节，因此如今研究人员是时候提出新的方法来增加这些重要膳食脂肪酸的摄入量了。笔者对于个性化营养新领域的研究非常感兴趣，他们旨在改善人们的健康膳食行为。
营养基因组学(Nutrigenomics)就是调查给予个体与Ω-3脂肪酸代谢相关的遗传信息是否能够促进人们对这些有益脂肪酸的摄入。
社交媒体的解决方案
另一个可以被卫生保健专业人员使用的工具就是社交媒体了，的确，研究者的调查显示，很多成年都会将社交媒体作为营养信息的来源，我们只需要确保社交媒体上内容的准确性是基于科学证据的。当然，很明显的是，没有一个解决方案能够增加加拿大人口对Ω-3脂肪酸的摄入水平，毫无置疑，研究人员必须为不同的人群量身定做适合其自身的饮食建议。
但好消息就是，年轻人似乎知道很多和Ω-3脂肪酸相关的健康益处，如今他们只需要知道多摄入哪些富含Ω-3脂肪酸的食物就可以了。
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